Soirée Glendronach
Glendronach est située dans la vallée de Forgue, à la frontière entre le Speyside et les Highlands de l'est. Sa situation laisse planer un certain doute quand à sa classification géographique, Speyside ou Highland.
Sa création remonte à 1826, par un groupe d'hommes d'affaires emmenés par James Allardice. Mais, onze ans plus tard, un violent incendie la détruit en grande partie, entraînant une reconstruction quasiment totale. Malgré de nombreux changements de propriétaire, elle a connu une existence sans histoire (à part une fermeture entre 1916 et 1920, en raison de la guerre) jusqu'en 1960, année où le nombre d'alambics passe de deux à quatre. De 1996 à 2002, la distillerie est mise en sommeil. Elle appartient depuis 2016 au groupe Brown-Forman Corporation.
De taille moyenne (1,3 millions de litres d'alcool / an), la distillerie s'est longtemps différenciée de ses voisines en étant la dernière à utiliser du charbon comme source de chauffage des alambics, et ce jusqu'en 2005. Par ailleurs, Glendronach a également été une des dernières à pratiquer le maltage sur aire, qui s'est arrêté en 1996. Jusque-là, le séchage et le touraillage étaient en partie réalisés avec de la tourbe, donnant des malts légèrement fumés (14 ppm) plutôt inhabituels dans cette région.
Actuellement, la distillerie est équipée de neuf fermenteurs (six en pin d'Oregon et trois en mélèze écossais), deux wash stills (13635l) et deux spirit stills (6800l). Elle puise son eau dans la source Dronac Burn. La majeure partie de la production (95%) est utilisée dans les blends Ballantine's et Teacher.
Le line up de notre soirée:
* 8Y The Hielan 46%: Il est une combinaison de fûts de bourbon et de xérès. "The Hielan" est un terme écossais signifiant les "Hautes terres".
* 15Y The Revival 46%: Il est composé d'un mélange de fûts de sherry Oloroso et PX.
* Peated 46%: C'est un single malt tourbé (25 ppm) vieilli dans des fûts de bourbon avant d'être transféré dans des fûts de xéres Oloroso et PX.
* 18Y Allardice 46%: Baptisé du nom du fondateur de la distillerie, ce mythique embouteillage est exclusivement composé de fûts de sherry Oloroso.
* 21Y Parliament 48%: Son nom fait référence à la colonie de corbeaux "Parliament" qui nichent dans les arbres aux abords de la distillerie. C'est un assemblage de fûts de sherry Oloroso et PX.
* Cask Strength batch 8 (2019) 61%: Elevé pendant une dizaine d'années dans une combinaison de Puncheons, Butts et Quarters casks de PX et Oloroso sherry pour être mis en bouteille à la force du fût, ce whisky est incroyablement riche et corsé.
La réservation s'effectue comme d'habitude en effectuant un virement de 25€ sur le compte BE58-0013-1222-3979. La soirée se déroulera le samedi 08 février, au local de balle pelote de Denée et débutera à 20:00. Le nombre de participants est limité à 25 personnes.
Nombre de places disponibles: 19